Robe jaune or brillante aux reflets verdâtres. Nez élégant et expansif avec des notes d’agrumes et d’ananas confit, souligné par des notes de silex et des notes douces de torréfaction. Bouche très minérale, notes délicates d’agrumes, épicé et élégant. Finale très longue, plein de finesse et d’une superbe harmonie.
Faits
1321207519
Vin prestigieux
fruité, épicé
riche, élégant, complexe, sec
Volaille, Poisson
6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en fût de bois
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
Recommandations
Accompagne avec élégance les fruits de mer et les crustacés ainsi que les poissons de mer et les fromages affinés.
Vinification
Les raisins de Chardonnay sont récoltés a la main et soigneusement sélectionnés. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent sur lies fines dans des fûts en bois. Vient ensuite un élevage de 19 mois en tonneau.
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