Robe rubis très dense. Au nez, opulent et délicieusement ouvert avec des notes de fruits secs mûrs, de fruits au rhum et de crème brûlée. L’attaque en bouche est accompagnée de beaucoup d’extrait de fruits, les tanins sont fins et d’excellente qualité. Notes de baies noires douces, d’épices chaudes et de compote de prunes. Corsé et très long en bouche. Grand potentiel de garde.
Faits
2234707515
Végan, Vin prestigieux
fruité, épicé
très puissant, élégant, complexe, sec
Viande, Gibier
plus de 24 mois en fût de bois, uniquement en fût de bois, avec des raisins séchés
11 ans et plus
95
Decanter
96
JamesSuckling
95
WineSpectator
Détails
À l’instar de «Campolongo di Torbe», «Mazzano» était déjà un terroir réputé pour sa qualité il y a environ 900 ans. Le Mazzano est la quintessence même de l’Amarone parfait.
Recommandations
Très apprécié avec les plats relevés et les fromages corsés.
Vinification
Les raisins du vignoble «Mazzano», dans la commune de Negrar, sont récoltés à la main et triés méticuleusement avant le séchage traditionnel. Le pressage des raisins a lieu en janvier et le moût est fermenté dans de grands fûts en bois. Le vin est ensuite vieilli dans des fûts de 600 litres pendant trois à quatre ans.
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