Robe rubis intense et dense. Nez riche et élégamment parfumé. Baies noires, épices chaudes, soupçon de fruits secs, notes élégantes de torréfaction. Compact et complexe en bouche. Tanins ciselés et acidité distinguée. Arômes de bois précieux, de fruits secs et de fruits noirs mûrs. Finale longue et aromatique. Un vin qui conjugue à merveille plénitude, puissance et élégance.
Faits
2214807517
Végan
fruité, épicé, boisé
très puissant, complexe, sec
Viande, Gibier
6 à 24 mois en fût de bois
6 à 10 ans
Bouchon en liège
Détails
Un Barolo classique aux tanins ciselés et à l’acidité distinguée qui conjugue plénitude, puissance et élégance. Vieilli pendant deux ans dans des fûts de taille moyenne et des barriques.
Recommandations
Savourez ce Barolo noble et sensuel avec du brasato di manzo ou un fromage à pâte molle affiné.
Vinification
Une fois récoltés, les raisins de Nebbiolo sont soigneusement foulés et fermentés sur le moût, puis le jeune vin est élevé pendant deux ans en fûts de taille moyenne et en barriques. Le vin vieillit encore un an en bouteille.
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