Italie, Lombardie
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Lugana Riserva doc - Menasasso, Selva Capuzza

Vins blancs

100 % Turbiana

13.0

6 | Carton

Stock bas

Prix Spécial CHF19.90 Prix normal CHF24.00
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1235207519

17%

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Notes de dégustation
Robe jaune paille aux reflets dorés. Nez intense d’une belle complexité. Agrumes mûrs, parfum d’herbes douces et enchanteresses. Les notes de barrique couronnent le bouquet sans être entêtantes. Bouche flatteuse, engageante et harmonieuse. Remarquablement net et rectiligne. La finale est persistante et se révèle particulièrement raffinée. Un chef-d’œuvre.
Faits
1235207519 Cépages autochtones, Petite entreprise fruité, fleuri, épicé riche, sec Viande, Poisson 6 à 24 mois en fût de bois, en cuve jusqu’à 5 ans Bouchon en liège
3
Gambero Rosso
Détails
Ce Riserva, vinifié pour la première fois en 1998, met merveilleusement en valeur le tempérament et la puissance d’expression du Turbiana, cépage aux multiples facettes. Turbiana est le nom local du cépage Trebbiano di Lugana. Les raisins, qui poussent dans l’une des quelques parcelles très bien aérées et légèrement vallonées de la région, restent un peu plus longtemps sur la vigne. Ce vin est plus rond et complexe que la plupart des autres vins à base de ce cépage.
Recommandations
Parfait avec un saltimbocca et son risotto au safran ou avec du colin au four sauce hollandaise et ses asperges fraîches.
Vinification
Les raisins sélectionnés sont soigneusement vendangés à la main avant d’être égrappés et pressés. Une partie du jus est fermentée en barrique, mais la part la plus importante du moût fermente en cuve inox à des températures soigneusement contrôlées. Après une période de 10 à 14 mois, les deux parties sont assemblées et vieillissent pendant encore 5 mois avant la mise en bouteille.
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Marque Selva Capuzza
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