Italie, Tyrol du Sud
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Löwengang Cabernet Alto Adige doc, Alois Lageder

Vins rouges

6 | Caisse en bois

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CHF110.00 netto n
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2226007504
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Notes de dégustation
Robe profonde, grenat avec des reflets rouge rubis, jeune. Fruité de baies (des bois et de sureau), un soupçon de réglisse, le tout conjugué avec des notes épicées (paprika, mélange de poivres) et boisées. Arôme sucré discret. Bouche d’une belle densité avec un fruité intense, notes épicées (poivre, tabac). Type frais et élégant, finale aromatique et fraîche aux tanins perceptibles.
Faits
2226007504 Demeter, Végan, Vin prestigieux fruité, épicé, boisé très puissant, complexe, sec Viande, Gibier 6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en barrique 6 à 10 ans
Recommandations
À déguster avec du bœuf rôti ou grillé, de l’agneau, du gibier ou du fromage.
Vinification
Pour le fleuron d’Alois Lageder, seuls les meilleurs lots de vigne de Margreid (240 à 270 mètres d’altitude) sont utilisés. Une grande partie des ceps est plus que centenaire. Après une sélection qualitative rigoureuse, les raisins sont légèrement foulés et macérés. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves inox pendant 18 jours. Après la fermentation malolactique, le jeune vin est élevé pendant 18 mois dans des barriques de chêne français (Alliers et Nevers, dont un tiers de bois neuf).
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Marque Alois Lageder
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