Italie, Toscane
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I Quadri – Vino Nobile di Montepulciano docg Toscana, Tenuta Vallocaia

Vins rouges

14.5

6 | Carton

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CHF34.50
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2247107521
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Notes de dégustation
Robe rubis intense aux reflets pourpres. Nez séduisant aux arômes de baies noires mûres et d’épices douces et chaudes, accompagnés de discrètes notes torréfiées. Plein en bouche, avec une structure extrêmement juteuse. Les arômes du nez sont persistants. Des tanins fins et mûrs associés à une acidité juteuse et parfaitement intégrée lui confèrent une bonne structure. La finale est équilibrée et d’une grande persistance aromatique.
Faits
2247107521 fruité, épicé riche, élégant, sec Viande, Gibier 6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en barrique 6 à 10 ans
92
Falstaff
Détails
Cultivé sur des sols argileux, le I Quadri est plus opulent que son frère, le Vino Nobile di Montepulciano. Il vieillit en conséquence plus longtemps (18 mois) dans des barriques de chêne français de 300 litres. Structure prononcée et longue persistance. La version moderne du Vino Nobile!
Recommandations
Un délice avec les viandes blanches bien assaisonnées et les plats de pâtes raffinés.
Vinification
Les raisins de Sangiovese issus du vignoble I Quadri font l’objet d’une sélection rigoureuse et, après la vendange, ils sont fermentés sur le moût en cuve inox. Le jeune vin est ensuite élevé pendant 18 mois en barrique, puis 12 mois supplémentaires en bouteille.
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Marque Tenuta Vallocaia
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