Intensives Rubin mit purpurroten Reflexen. Verführerische Nase mit Aromen nach reifen, dunklen Beeren und warmen, süsslichen Gewürzen. Dazu paaren sich dezent edle Röstnoten. Im Gaumen mundfüllend, mit überaus saftiger Struktur. Die Aromen der Nase wiederholen sich. Feingeschliffene, reife Gerbstoffe und eine saftige, perfekt eingebundene Säure geben die gebührende Struktur. Im Finale ausbalanciert von hoher, aromatischer Nachhaltigkeit.
Faits
2247115015
90
DoctorWine
2
GamberoRosso
91
JamesSuckling
Détails
Auf Lehmböden gewachsen, gerät der I Quadri üppiger als sein Bruder, der Bindella. Entsprechend reift er länger (18 Monate) in 300-l-Barriques aus französischer Eiche. Ausgeprägte Struktur, langer Nachhall. Die moderne Interpretation des Vino Nobile!
Recommandations
Herrlich zu einem kräftigen Stück Fleisch. Er kann es aber auch mit reifem Käse aufnehmen.
Vinification
Die Sangiovese-Trauben aus dem Rebgarten «I Quadri» werden streng selektioniert und nach der Lese im Edelstahltank an der Maische vergoren. Anschliessend reift der Jungwein während 18 Monaten in Barriques und weitere 12 Monate in der Flasche.
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