Distillée à partir de marcs frais et moelleux de raisins blancs et rouges, selon l’ancienne tradition familiale avec des alambics discontinus.
Recommandations
Classique avec un espresso.
Vinification
Distillation discontinue 100% artisanale dans des alambics exclusifs conçus par Benito Nonino grâce à ses recherches innovantes et continues. En écartant la tête et la queue de la distillation, seule la partie la plus pure de la grappa est conservée: le cœur. Les brûleries de Nonino distillent le marc immédiatement après la fermentation, pendant les vendanges, afin de conserver les précieuses propriétés organoleptiques du cépage et d’obtenir ainsi une grappa d’une qualité exceptionnelle.
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