Robe rubis foncé avec des reflets rouge cerise. Vin au parfum mûr, séduisant et complexe de compote de pruneaux, de noix grillées, d’épices chaudes et un soupçon de vanille. Plein en bouche, avec des arômes de fruits noirs mûrs et des notes épicées. Très souple et harmonieux, et pourtant un vrai vin de caractère!
Faits
2265007519
fruité, épicé
léger, sec
Apéritif / Fingerfood, Viande, Gibier, Pâtes et Pizza, Végétarien, Asiatique, Fromage
6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en fût de bois
jusqu’à 5 ans
Détails
Fermenté dans des cuves en bois puis élevé pendant 24 mois en chêne, ce Riserva séduit par ses notes de compotes de pruneaux, de raisins secs et de noix, avec des nuances aromatiques boisées.
Recommandations
Merveilleux avec les ragoûts, les soufflés et plats similaires.
Vinification
Chaque cépage est vendangé et fermenté séparément dans des cuves inox à température contrôlée. Le jeune vin est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne et en barriques.
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