Brille d’un rose saumoné tendre. Nez opulent et floral aux engageantes notes fruités de pamplemousse rose, de fraise des bois, de pomme mûre et des nuances de rose. Moelleux, délicatement équilibré, avec une fraîcheur croquante en bouche et une touche piquante en finale.
Faits
2242307523
fruité, fleuri
léger, sec
Apéritif / Fingerfood, Poisson, Végétarien, Léger, Corsé
Hors fût de bois, en cuve
jusqu’à 5 ans
Détails
Qui a dit que la dolce vita était une question de prix? De sa présentation printanière à son bouquet floral, ce rosato plein de vie de Tenuta Santa Cristina est tout désigné pour un aperitivo all’italiana, sur la terrasse…
Recommandations
Très agréable avec des antipasti classiques (bruschette, melone et prosciutto…) ou avec des primi piatti de légumes printaniers, de viandes blanches et de poisson.
Vinification
Le processus vise à faire ressortir les composants aromatiques fruités: après la vendange, une partie du raisin est égrappée et délicatement foulée, le reste subit une macération de plusieurs heures dans des récipients en inox pour extraire la couleur et les arômes. Après le débourbage et l’assemblage des deux moûts, suivent la clarification à 10 °C, la fermentation alcoolique à 15 °C maximum et l’affinage en cuve inox.
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