Robe jaune paille aux reflets verdâtres. Perlage fin et persistant. Nez de pomme verte et de poire, floral et parfumé, notes de glycine et de fleurs d’acacia. Douceur fine au nez. En bouche, légèrement exotique, ananas et fruits à pépins, irrésistiblement pétillant. Plaisant sans être trop sucré: tout simplement génial!
Faits
3445007500
Petite entreprise
fruité, épicé
léger, sec
Apéritif / Fingerfood, Végétarien, Léger
Hors fût de bois, en cuve, Procédé de fermentation en cuve
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
2
GamberoRosso
92
Falstaff
Détails
Vin pétillant irrésistible. Nez de pomme verte, de poire et de fleurs. Notes légèrement exotiques (ananas, fruits à pépins) en bouche. Perlage fin et persistant. Plaisant sans être trop sucré. Tout simplement génial!
Recommandations
Très apprécié en apéritif, avec du poisson ou avec des viandes blanches.
Vinification
Le raisin provient des vignobles de Col di San Martino et de Pieve di Soligo. Les raisins sont délicatement pressés après la macération. Le moût obtenu est directement fermeté pendant environ 40 jours dans des autoclaves – cuves inox étanches – à une température de 13 à 14 °C. Il en résulte un Prosecco de caractère, équilibré et parfumé.
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