Robe rouge grenat foncé aux reflets pourpres. Au nez, fines notes de sureau, de myrtilles, notes florales et nuances torréfiées élégantes. En bouche, tanins fins, baies noires, mûres et cassis, finale joliment équilibrée de longueur moyenne.
Faits
2377707518
Recommandations
Accompagne avec élégance les plats de poisson, l’agneau, le gibier ainsi que les pâtés et les terrines.
Vinification
Le domaine, situé sur les hauteurs de Pomerol, est proche de Château Pétrus. Le vignoble de seulement trois hectares, planté exclusivement de Merlot au cœur du plateau de Pomerol (entre Pétrus et Vieux Château Certan), ne produit que 25 hectolitres par hectare. Récoltés à la main, les raisins sont ensuite pressés et fermentés dans des cuves inox. Puis le vin est élevé dans des barriques de chêne en partie neuves pendant 14 à 16 mois.
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