Parfait pour les plats de viande à base d’agneau, de gibier ou de bœuf, les pâtés ou les terrines.
Vinification
Le domaine est dirigé par Silvio Denz, qui bénéficie des conseils personnalisés du comte von Neipperg et de Michel Rolland. Après les vendanges et le tri manuel, le raisin est vinifié dans des cuves en bois. L’élevage a ensuite lieu dans des barriques de chêne français, 50 % neuves et 50 % usagées, pendant 14 mois.
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