Sehr dunkles Purpurgranat. Delikates, zart röstiges Pflaumenbouquet, eine verführerische Süssnote darin; Kakao und Kaffee, vermischt mit reifem Cassis. Saftiger, delikater Gaumen; sehr feine, fast seidige Tannine, wiederum eine tolle, berauschende Aromatik, weicher eleganter Wein.
Faits
2376807514
fruité, épicé, boisé
riche, sec
Viande, Gibier
6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en barrique
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
Recommandations
Vielseitig einsetzbarer Essensbegleiter, zu Fleisch, Geflügel, Wild und Lamm, aber auch zu Käse.
Vinification
Die Traubensorten werden von Hand gelesen und unter Temperaturkontrolle in Edelstahltanks vergoren. Nach der Fermentation erfolgt der Ausbau für 18 Monate in bis zu 50% neuen Barriques aus bester französischer Eiche.
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