Robe rouge rubis profond. Arômes de réglisse, de mûres et de cèdre.
Faits
2350507517
fruité, épicé
riche, sec
Viande, Gibier
6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en barrique
6 à 10 ans
Détails
Les origines du Château Cantemerle remontent au Moyen Âge, lorsque le domaine faisait partie de la frontière défendant la région du Médoc. Les documents les plus anciens datent de 1147. De nos jours, le domaine appartient au groupe d’assurance SMABTP.
Recommandations
Excellent avec de la volaille cuite au four.
Vinification
Assemblage de 50 % de Cabernet Sauvignon, 40 % de Merlot, 5 % de Cabernet franc et 5 % de Petit Verdot. Les raisins sont récoltés à la main et fermentés dans de grands fûts en chêne. Le vin vieillit ensuite encore 12 mois en fût.
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