France, Bourgogne
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Chablis grand cru ac – «Château Grenouilles», La Chablisienne

Vins blancs

13.0

6 | Caisse en bois

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CHF79.00
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SKU
1333507519
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Notes de dégustation
Robe jaune doré brillant. Palette aromatique complexe. Il révèle des notes nobles de barrique, un délicat parfum de pêches et de fleurs blanches. Attaque juteuse et aromatique, incroyablement élégante, structure expressive et prononcée. Les arômes du nez se retrouvent en bouche et se révèlent merveilleusement équilibrés. La finale est longue, en parfait équilibre, avec une belle persistance aromatique. Un beau Chablis Grand Cru qui reflète parfaitement le terroir et le cépage.
Faits
1333507519 Vin prestigieux fruité, fleuri, épicé, boisé riche, complexe, sec Volaille, Poisson 6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en fût de bois 6 à 10 ans Bouchon en liège
Recommandations
Un vrai délice avec un bar grillé et sa ratatouille, une poitrine de volaille à la sauce blanche ou une darne de saumon vapeur.
Vinification
Le raisin de ce vin provient de deux parcelles qui couvrent une surface totale d’environ 2 hectares. La moyenne d’âge des ceps avoisine les 50 ans. Le vin est vinifié et élevé au pied du Chablis Grand Cru Grenouilles. Une fois fermenté, le jeune vin vieillit dans de petits et grands fûts de chêne. Au cours de la lente maturation sur lies fines, qui peut durer jusqu’à 16 mois, le vin développe sa personnalité distinctive qui exprime le terroir sur lequel il a été cultivé.
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