Italie, Piémont
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Briccolina – Barolo docg, Beni di Batasiolo

Vins rouges

15.0

6 | Carton

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CHF79.00 netto n
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SKU
2215807511
Notes de dégustation
Robe rouge grenat brillant, nez parfumé de pétales de roses, tout en finesse, avec des arômes de sucre candi, de caramel, de graines de grenade séchées et de fruits secs. Complexe en bouche avec une attaque douce, une acidité présente et très bien intégrée, et une vaste palette aromatique. Finale longue et harmonieuse.
Faits
2215807511 fruité, fleuri, épicé très puissant, complexe, sec Viande, Gibier plus de 24 mois en fût de bois, uniquement en barrique 6 à 10 ans Bouchon en liège
95
Doctor Wine
93
Wine Spectator
93
Wine Enthusiast
Détails
Ce Barolo haut de gamme est élaboré à partir des meilleurs raisins issus des coteaux supérieurs de la commune de Serralunga d’Alba. Vin à la robe rouge grenat, au parfum envoûtant de pétales de roses, de sucre candi, de caramel et de fruits secs, et à la finale longue et harmonieuse.
Recommandations
Compagnon classique du brasato.
Vinification
Les meilleures parcelles de Batasiolo, dans la commune de Serralunga d’Alba, à une altitude de 360 à 400 mètres, sont destinées à ce Barolo haut de gamme. Après un contrôle de qualité strict et un pressurage doux des raisins, la macération a lieu dans des cuves inox. Le jeune vin est ensuite vieilli et affiné pendant deux ans dans de grands fûts en bois et, pour une petite partie, dans des barriques de chêne français de 225 litres. Puis le vin repose encore une an en bouteille avant d’être mis en vente.
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