Italie, Pouilles
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Bocca di Lupo – Castel del Monte doc, Tenuta Bocca di Lupo

Vins rouges

14.0

6 | Caisse en bois

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CHF69.00
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SKU
2272707520
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Faits
2272707520 Biologique, Vin prestigieux fruité, épicé, boisé très puissant, complexe, sec Puissant 6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en barrique 6 à 10 ans
Détails
Les raisins du Bocca di Lupo sont cueillis légèrement surmûris. Le vin est conservé 14 mois en barrique. Arômes concentrés de baies, un soupçon de vanille, compact et musclé en bouche.
Recommandations
Délicieux avec un gigot d’agneau à l’ail ou un plat de pâtes relevé.
Vinification
Les raisins utilisés pour le Bocca di Lupo sont cueillis en légère surmaturité et triés avec soin. La macération a lieu en cuve inox thermorégulée. Le jeune vin est ensuite élevé pendant vingt mois en barriques de chêne français et hongrois, puis douze mois supplémentaires en bouteille.
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Marque Antinori
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