Robe d’un rouge rubis moyen avec un fin liseré d’eau. Le nez présente des notes de cerise rouge, de fraise, des épices délicates et un boisé élégant. La bouche possède une structure complexe, des tanins polis et juteux, des fraises mûres, des arômes nobles de torréfaction avec beaucoup de fondant. Finale longue offrant un bel équilibre.
Faits
2323607519
Vin prestigieux
Recommandations
Accompagne noblement le rôti de veau en couronne au four, le cochon de lait grillé, les fromages français affinés et la viande séchée de sanglier.
Vinification
Après des vendanges manuelles et un tri minutieux, les raisins de Pinot noir sont délicatement pressés et macérés. La fermentation se déroule dans de grandes cuves en bois. Le jeune vin vieillit ensuite pendant 24 mois dans des tonneaux de 228 litres.
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