Italie, Piémont
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Barolo Riserva docg, Riserva, Beni di Batasiolo

Vins rouges

14.5

6 | Carton

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CHF41.50
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SKU
2215707515
Notes de dégustation
Robe d’un rouge grenat moyen avec un léger éclaircissement sur le bord du verre. Parfum mûr et intense de fruits secs, de compote, de pétales de rose et de violettes. Attaque délicate en bouche d’une complexité intéressante, une bonne concentration et des tanins souples. Arômes de fruits secs et de cerises rouges avec des épices fines. Se révèle très équilibré et de bonne longueur.
Faits
2215707515 fruité, fleuri, épicé très puissant, élégant, complexe, sec Viande, Gibier plus de 24 mois en fût de bois, uniquement en fût de bois 6 à 10 ans Bouchon en liège
Détails
Paré d’une scintillante robe rouge grenat, ce Barolo Riserva classique vieillit pendant 36 mois dans de grands fûts de chêne. Nez parfumé aux notes intenses de baies mûres, de violettes, de compote et de truffe. Délicieusement concentré et complexe en bouche, avec des tanins souples et des épices fines.
Recommandations
Sublime avec un risotto aux champignons ou avec un rôti de bœuf et sa sauce au vin rouge.
Vinification
Seule une sélection du meilleur raisin de Nebbiolo de la commune de Barolo sert à produire ce Riserva. Après les vendanges, les raisins sont délicatement foulés et fermentés sous forme de moût. Le jeune vin vieillit pendant trois ans dans de grand fûts de chêne de Slavonie et encore deux ans en bouteille.
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