Robe rouge rubis brillant avec des reflets grenats. Nez marqué par des cerises mûres, des épices chaudes et des notes torréfiées bien intégrées. En bouche, il est doux, élégant, juteux et savoureux, avec des notes séduisantes de fruits noirs mûrs. Plein de caractère avec une finale persistante.
Faits
2200007521
fruité
riche
Viande, Gibier
Courte maturation en fût de bois
jusqu’à 5 ans
Détails
Magnifique Barbera qui met en évidence les qualités du cépage. Bouquet intense, sec et puissant, mais soyeux en bouche.
Recommandations
Fantastique avec des plats mijotés ou des lentilles aux saucisses, mais aussi avec des tagliatelle al tartufo classiques.
Vinification
Les raisins de Barbera sont issus du vignoble Falletto, dans la commune de Serralunga d’Alba. Après la vendange et le pressurage des raisins, le moût est fermenté dans des cuves inox. L’élevage du jeune vin dure douze mois et se fait dans des fûts en bois de taille moyenne, avant de reposer encore six mois en bouteille.
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