Robe rubis avec éclaircissement sur le bord du verre. Nez intense aux notes typiques de Nebbiolo (cerises, pruneaux secs, noix et raisins secs) mêlées à une attrayante note épicée de sous-bois. Dans l’ensemble, palette très belle et riche. Bouche classique et sèche, avec des tanins fins et déjà mûrs. Un Barbaresco plutôt féminin avec beaucoup de chaleur, une noble puissance et de discrets arômes de tabac en finale.
Faits
2217207521
épicé
élégant, complexe
Viande, Végétarien
6 à 24 mois en fût de bois
6 à 10 ans
94
A.Galloni
Détails
Documenté depuis 1880, Roncaglia figure parmi les meilleurs et les plus spectaculaires vignobles de Barbaresco. Élevé dans de grands fûts de chêne, ce Barbaresco séduit par sa chaleur, sa noble puissance et de discrets arômes de tabac en finale.
Recommandations
Décanter une à deux heures avant la dégustation.
Vinification
Les raisins de Nebbiolo proviennent du domaine Roncaglia, dont les vignes se trouvent juste à côté des parcelles de GAJA. Après la récolte, les raisins sont délicatement foulés et macérés pendant 12 à 15 jours. L’élevage se déroule pendant 12 à 14 mois dans de grands fûts en chêne, dont une partie est neuve.
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