Robe rubis foncé avec des reflets rouge cerise. Le nez révèle des arômes mûrs de prune, de menthe poivrée, de chocolat noir et de sol forestier. Séduisant et complexe. En bouche, il est puissant, riche, corsé et toujours très élégant. Un concentré de puissance et d'arômes. Framboises, prunes, à nouveau le sol de la forêt. Un Barbaresco puissant, aux tanins fermes et à la structure acide parfaite. Extrêmement long et complexe en bouche à la finale.
Faits
2218907519
Végan
fruité, fleuri, épicé, boisé
très puissant, élégant, complexe, sec
Viande, Gibier
plus de 24 mois en fût de bois, uniquement en fût de bois
11 ans et plus
Bouchon en liège
95
A.Galloni
3
GamberoRosso
Recommandations
A déguster avec des viandes rôties, des plats de pâtes combinés et des fromages mûrs.
Vinification
Les raisins issus du vignoble unique de Montestefano sont vendangés à la main, pressés doucement et le moût est ensuite fermenté en cuve inox. L’élevage du vin jeune dure 36 mois et se fait dans des fûts en bois de taille moyenne. Pour finir, le vin vieillit encore huit mois en bouteille.
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