Robe rubis foncé avec des reflets rouge cerise. Nez séduisant et complexe. Cerises douces, groseilles, un peu de sous-bois, fleurs séchées, épices chaudes. Une puissance remarquable, mais enveloppée dans des gants de velours. Des tanins musclés de qualité supérieure. Acidité parfaitement accentuée. Un corps puissant et aromatique qui persiste longtemps.
Faits
2218807520
Végan
fruité, fleuri, épicé, boisé
très puissant, élégant, complexe, sec
Viande, Gibier, Pâtes et Pizza
plus de 24 mois en fût de bois, uniquement en fût de bois
11 ans et plus
96
A.Galloni
95
WineSpectator
Détails
Cette puissante Riserva séduit au bouquet avec des notes de cerises douces, de groseilles, un peu de sous-bois et de fleurs séchées. Un Barbaresco monocépage très aromatique avec des tanins fermes et une finale presque infinie.
Recommandations
Excellent avec l'agneau, le gibier et les fromages mûrs.
Vinification
Les raisins issus du vignoble Asili sont vendangés à la main, pressés doucement et le jus est ensuite fermenté dans une cuve inox. L'élevage du jeune vin se fait pendant 36 mois dans de grands fûts de bois et huit mois supplémentaires en bouteille.
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