Robe d’un rubis dense, presque impénétrable. Nez de cerises noires mûres. Marmelade d’oranges, fruits au rhum. Trame tannique dense et sophistiquée. Bouche complexe et très agréable. Équilibre parfait entre douceur et acidité. Finale longue et aromatique.
Faits
2231403719
Végan
fruité, épicé
riche, doux
Fromage, Vins de dessert
avec des raisins séchés
Bouchon en liège
Détails
Vinifié à partir de raisins séchés, ce vin doux rare à la robe rouge offre un parfait équilibre entre douceur et acidité. Parfum séduisant de cerises noires, de marmelade d’oranges et de fruits au rhum, bouche dense et complexe avec une finale aromatique.
Recommandations
Exquis avec des pâtisseries, du panettone ou un morceau de gorgonzola.
Vinification
Ce vin doux élaboré à base de raisins séchés est une véritable rareté. Pendant le séchage du raisin – appelé «appassimento» en italien –, chaque baie perd 40% de son poids.
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