Italie, Toscane
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«A» – Toscana rosato igt, Aldobrandesca

Vins rosé

100 % Aleatico

13.0

6 | Carton

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SKU
2248807522
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Notes de dégustation
Robe rose clair brillant. Présente d’élégantes notes florales de rose, puis des arômes parfumés de baies rouges et d’agrumes. En bouche, les notes du nez se fondent avec l’acidité juteuse et la structure élégante du vin. Rosato moyennement corsé, à la finale fraîche et fruitée.
Faits
2248807522 fruité, fleuri riche, sec Apéritif / Fingerfood, Volaille, Poisson, Pâtes et Pizza, Végétarien, Asiatique Hors fût de bois, en cuve jusqu’à 5 ans
92
Falstaff
Détails
D’abord brièvement macérés à froid, les raisins sont ensuite élevés en cuve inox. Notes élégantes de roses et de baies rouges. Juteux en bouche, finement structuré et délicieusement aromatique.
Recommandations
Ce rosé puissant se marie très bien avec le saumon, le bar grillé ainsi que les viandes blanches.
Vinification
Le raisin provient de vignobles exclusivement réservés à la production du A. La vendange se fait soigneusement à la main. Les raisins sont délicatement foulés et macèrent pendant quatre à six heures à des températures fraîches. Cette courte macération à froid favorise l’extraction de la couleur et des composants aromatiques plus fins tout en permettant d’obtenir un moût frais sans notes astringentes, mais avec beaucoup de caractère aromatique. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 16 °C. Ensuite, le jeune vin vieillit sur lies propres dans des cuves en acier jusqu’à sa mise en bouteille.
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Marque Antinori
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