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Des blogs actuels et passionnants sur le vin, la gastronomie et l'art de vivre. Bonne lecture !
Ein Leben für den Grappa
Im Gespräch mit Giannola Nonino, Grande Dame des Edel-Grappa
Königlich
Der Brunello bildet zusammen mit Barolo und Amarone den Hochadel des «Weinreichs» Italien. Blaublütige Rote aus berühmten Kellereien sowie kleineren Manufakturen.
Big bottles
Grösser, wahnsinnig eindrücklich: Im Falle dieser Weine lohnt sich die 1.5-Liter-Flasche allemal. Zum Beispiel für das nächste Familienfest, die spontane Runde im Freundeskreis ...
Grappa & Co
Was die Rolling Stones für die Musikbühnen, das sind die hochprozentigen Edelbrände der Familie Nonino fürs Spirituosenregal: Superstars schlechthin!
Cin Cin!
Perlend, prickelnd, passend zu jeder Gelegenheit und Jahreszeit – Italiens Schaumweine verzücken die Welt. Bald auch Sie – falls sie es nicht eh schon getan haben.
Festival del Vino: Herbst von der Sonnenseite
Sonne, Schlemmen, Supertoskaner...
Gnocchi mit Pilz-Bolognese und Reh-Medaillon
Delikat, deftig, so wie im National muss Herbstküche sein!
Gut getroffen!
Zu Besuch bei Silvano Nyffenegger im National, wo der Jäger das Reh persönlich vorbeibringt.
Sellerie-Carpaccio mit Hinterschinken-Tatar
Würzige Vorspeise gefällig? Die Herbstspezialität aus dem National Winterthur.
Rehstreifen mit Marroni, Trauben und Kräuterseitlingen
Reh, Marroni, Trauben... So viel Herbst auf einem einzigen Teller!
Hirsch-Entrecôte mit Cranberry-Kürbiskern-Kruste und Ofenkürbis
Der Aufwand lohnt sich: Ein Wildgericht aus dem National zum Nachkochen.
Gnocchetti sardi all'Amatriciana
So geht Sardinien: Pasta aus der Cantinetta Bindella in Solothurn
Solo per le donne: Ein Abend zum Verlieben
Die Welt ohne Frau?
Perfekt unperfekt: Glacewürfel à la Dai Dai
Garantiert handgemacht: die Glacewürfel von Dai Dai
Zurigo al mare
Meerfisch quasi fangfrisch im Ristorante Bianchi
Toskana-Küche: einfach gut
Mit dem Tram in die Toskana – was das kulinarische Erlebnis angeht: In Zürich zelebriert Alberto Tagarelli die «cucina povere».
Costolette di vitello alla griglia con gallinacci trifolati, burro alla rucola e granella di nocciole
Kalbfleisch als Kunstwerk, aus der Küche des Vallocaia.
Pasta und Pop-Art: neueröffnete Spaghetti Factory Bern
Neues Konzept und New Yorker Coolness: Die neue Spaghetti Factory Bern ist eine Hommage an nach Amerika ausgewanderte Italiener.