Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase feine Beerennoten, Zwetschgen, frisches Holz und Würze. Im Gaumen ein geschmeidiger Auftakt mit feinkörnigen Tanninen. Eine Aromatik mit viel reifen, dunkle Beeren, etwas Kirschen und Schokolade sowie elegante Röstaromen. Zum Schluss attraktiv ausbalanciert mit guter aromatischer Nachhaltigkeit.
Facts
2287730022
fruity, spicy, wood
very strong, dry
Game, Cheese
six to 24 months in wood, Only in barrique
six to ten years
92
JamesSuckling
90
WineSpectator
Details
Diese geschmeidige, rubinrote Assemblage reift 15 Monate in der Barrique. In der Nase würzige Beerennoten, Zwetschgen und dunkle Schokolade. Im Gaumen zartgliedrig und modern.
Recommendations
Passt zu Spanferkel, Pasta und würzigen Käsesorten.
Vinification
Die Maischegärung findet in thermoregulierten Edelstahltanks während 12 bis 15 Tagen statt. Anschliessend reift der Jungwein 15 Monate in französischen Barriques, gefolgt von einer 3-monatigen Verfeinerung in der Flasche.
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