Glänzendes Rubinrot. Sehr klare und vornehme, vollreife, dunkle Fruchtnoten. Warme Gewürze, etwas Tabak. Dicht im Gaumen, satte Tannine, viel Schmelz und Finesse. Ein kräftiger, fleischiger Körper, Die Aromen der Nase wiederholen sich. Langer, von den Gerbstoffen geprägter Abgang. Ein Stukturwein mit femininem Charakter.
Facts
2222007520
Demeter, Vegan, Autochthonous grape varieties, Small scale operation
spicy
very strong, elegant
Meat, Pasta & pizza, Vegetarian
six to 24 months in wood
six to ten years
91
A.Galloni
17
SchweizerWeinzeitung
Details
Diese reinsortige Spezialität aus der autochthonen Trentiner Varietät Teroldego bezirzt die Nase mit vornehmen Fruchtnoten, warmer Würze und etwas Rauch. Im Gaumen dicht und finessenreich mit seidigen, feingliedrigen Tanninen und viel Schmelz. Ein herrlich femininer Wein mit viel Ausdruck und Charakter!
Recommendations
Vielseitiger Begleiter zu Fleischgerichten aller Art, zu Risotto und Pasta.
Vinification
Die Trauben stammen aus biodynamischem Weinbau. Nach der schonenden Lese von Hand werden die Trauben entrappt und einer Maischegärung unterzogen. Die Vinifikation findet in Zementtanks statt. Anschliessend reift der Wein während 12 Monaten in Fässern.
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