France, Bourgogne
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Chablis 1er cru ac – «Fourchaume», La Chablisienne

White wine

12.5

6 | Cardboard

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CHF42.00
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SKU
1333007520
Tasting notes
Helles Gelb; delikates Bouquet mit herrlichen Blütennoten, feinen Vanilletönen und gelben Steinfrüchten. Runder Auftakt, gut stützende Säurestruktur, aromatische Mitte mit komplexen Fruchtaromen und dezenten Vanillenuancen. Das anhaltende Finale zeigt die Klasse dieses ausgezeichneten Chablis.
Facts
1333007520 fruity, floral, spicy rich, elegant, complex, dry six to 24 months in wood, In steel tank up to five years
Recommendations
Hochwertiger Aperitifwein; hervorragend zu Austern und Schalentieren und ein Klassiker zu Meeresfrüchtesalat.
Vinification
Die Trauben der durchschnittlich 25-jährigen Rebstöcke werden bei optimaler Reife geerntet. Danach bleibt der Most für kurze Zeit in Kontakt mit den Schalen, um eine erhöhte Aromenfülle zu erreichen. Die alkoholische Gärung findet in traditionellen Holzfudern statt. Der weitere Ausbau auf der Feinhefe erfolgt während 15 Monaten in Holzfässern und Edelstahlbehältern.
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