Bindella
Hönggerstrasse 115
8037 Zürich
Tel:044 276 60 60
E-mail: kontakt@bindella.ch
loading
Bindella Menu
  • wein battle alle weine vom 12 juni 2019 sw

Alle Weine vom Wein Battle 12. Juni 2019

Die Weinempfehlungen von Daniel Zucca und Dario Tolone

Ob Daniele Zucca oder Dario Tolone im Wein Battle am 12. Juni 2019 in Sat.1 Schweiz die Jury mit ihrem Wissen und Können überzeugte? Bis ganz zum Schluss blieb es spannend. Sicher ist: Die Weinempfehlungen beider Sommeliers sind eine Versuchung wert. Wir präsentieren Ihnen alle Weine aus der Sendung – bestellen können Sie sie gleich online.

> Mehr Informationen zur Sendung

Runde 1 – Food-Wine Pairing

Wein zu Lammbraten, knusprigem Lammbries, grillierten Lammrippchen, frischen Erbsen, Minz-Salsa-Verde

Empfehlung von Daniele Zucca:
Ardore – Bindella, Tenuta Vallocaia
Für mich ganz klar ein Fall für Syrah! Mit Lamm geht dieser Rosso die perfekte Ehe ein. Der Barrique-Tropfen aus der Toskana zeigt süsse, warme Gewürze und kleine, schwarze Beeren, etwas Kakao, schwarzer Pfeffer und schwarze Oliven. Eine sehr gelungene Kombination aus Kraft und Eleganz.

  • Ardore 2015

    Toscana igt
    Tenuta Vallocaia
    Bindella, Toscana
    statt 33.00
    CHF 29.00 (75cl)
    • 2248307515
    • Sofort verfügbar
    • 100% Syrah
    • Alkoholvolumen 14.0%
    • Jetzt bis 2023
    • 18° bis 20°C
    • 6er Karton

Empfehlung von Dario Tolone:
Brico della Bigotta – Braida
Die Barbera-Traube fasziniert mich seit jeher: schön fruchtig und mit einer angenehmen Säure. Zum Lamm brauchts einen Wein mit breiten Schultern. Dieser elegante Barbera d’Asti aus einer der besten Cru-Lagen von Rocchetta Tanaro passt perfekt.

  • Bricco della Bigotta 2016

    Barbera d'Asti docg
    Braida, Piemonte
    CHF 56.00 (75cl)
    • 2201607516
    • Sofort verfügbar
    • 100% Barbera
    • Alkoholvolumen 14.5%
    • Jetzt bis 2030
    • 16° bis 18°C
    • 6er Holzkiste
      • Gambero Rosso 2

Runde 2 – Blind Tasting

Sicher ist, dass beide Kandidaten die Kunst der Blinddegustation beherrschen. Hätten auch Sie gewusst, welchen Wein die Jury den beiden Sommeliers vorgesetzt hat?

  • Porer 2018

    Pinot grigio Alto Adige doc
    Alois Lageder, Alto Adige - Südtirol
    CHF 24.50 (75cl)

Runde 3 – Food-Wine Pairing

Wein zu Meringue, pochierten Erdbeeren, Basilikum-Sorbet, Erdbeer-Granita

Empfehlung von Daniele Zucca:
Sof – Tenuta di Biserno
Ausnahmewinzer Marchese Lodovico Antinori widmet diesen Rosato seiner Tochter Marchesa Sophia. Ich widme ihn dieser verführerischen Dessertvariation. Der Wein hat die nötige Frische und Säure, um mit der Süsse der Meringue und Erdbeeren mithalten zu können.

Empfehlung von Dario Tolone:
Picolit – Torre Rosazza
Ein bemerkenswerter Tropfen: schmeichelnder Duft, der an Honig, Konditorcreme und weisse Pfirsiche erinnert. Faszinierend seine kompakte Struktur am Gaumen und die intensive, aber angenehme Süsse.

  • Picolit 2013

    Colli Orientali del Friuli Picolit docg
    Torre Rosazza, Friuli-Venezia Giulia
    CHF 31.50 (50cl)
    • 3140605013
    • Sofort verfügbar
    • 100% Picolit bianco
    • Alkoholvolumen 14.5%
    • Jetzt bis 2026
    • 8° bis 10°C
    • 6er Karton

Rudolf Bindella Weinbau-Weinhandel AG
Hönggerstrasse 115 8037 Zürich T +41 44 276 62 62F +41 44 271 04 49wein@bindella.chbindella.ch
Sie sind nun erfolgreich eingeloggt.