Alle Weine vom Wein Battle 12. Juni 2019
Die Weinempfehlungen von Daniel Zucca und Dario Tolone
Ob Daniele Zucca oder Dario Tolone im Wein Battle am 12. Juni 2019 in Sat.1 Schweiz die Jury mit ihrem Wissen und Können überzeugte? Bis ganz zum Schluss blieb es spannend. Sicher ist: Die Weinempfehlungen beider Sommeliers sind eine Versuchung wert. Wir präsentieren Ihnen alle Weine aus der Sendung – bestellen können Sie sie gleich online.
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Runde 1 – Food-Wine Pairing
Wein zu Lammbraten, knusprigem Lammbries, grillierten Lammrippchen, frischen Erbsen, Minz-Salsa-Verde
Empfehlung von Daniele Zucca:
Ardore – Bindella, Tenuta Vallocaia
Für mich ganz klar ein Fall für Syrah! Mit Lamm geht dieser Rosso die perfekte Ehe ein. Der Barrique-Tropfen aus der Toskana zeigt süsse, warme Gewürze und kleine, schwarze Beeren, etwas Kakao, schwarzer Pfeffer und schwarze Oliven. Eine sehr gelungene Kombination aus Kraft und Eleganz.
Empfehlung von Dario Tolone:
Brico della Bigotta – Braida
Die Barbera-Traube fasziniert mich seit jeher: schön fruchtig und mit einer angenehmen Säure. Zum Lamm brauchts einen Wein mit breiten Schultern. Dieser elegante Barbera d’Asti aus einer der besten Cru-Lagen von Rocchetta Tanaro passt perfekt.
Runde 2 – Blind Tasting
Sicher ist, dass beide Kandidaten die Kunst der Blinddegustation beherrschen. Hätten auch Sie gewusst, welchen Wein die Jury den beiden Sommeliers vorgesetzt hat?
Runde 3 – Food-Wine Pairing
Wein zu Meringue, pochierten Erdbeeren, Basilikum-Sorbet, Erdbeer-Granita
Empfehlung von Daniele Zucca:
Sof – Tenuta di Biserno
Ausnahmewinzer Marchese Lodovico Antinori widmet diesen Rosato seiner Tochter Marchesa Sophia. Ich widme ihn dieser verführerischen Dessertvariation. Der Wein hat die nötige Frische und Säure, um mit der Süsse der Meringue und Erdbeeren mithalten zu können.
Empfehlung von Dario Tolone:
Picolit – Torre Rosazza
Ein bemerkenswerter Tropfen: schmeichelnder Duft, der an Honig, Konditorcreme und weisse Pfirsiche erinnert. Faszinierend seine kompakte Struktur am Gaumen und die intensive, aber angenehme Süsse.
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Picolit 2013
Colli Orientali del Friuli Picolit docg
Torre Rosazza, Friuli-Venezia GiuliaCHF 31.50 (50cl)