Sauvignon blanc

Spritziger geht’s nicht

Trauben - Sauvignon blanc

Der Sauvignon blanc ist ein unwiderstehlicher Sommerwein! Mit seiner spritzigen Säure und seiner überschwänglichen Aromatik ruft er geradezu nach einer Terrasse. Er stammt ursprünglich von der Loire, bringt aber mittlerweile sogar Spitzenweine in Neuseeland hervor.

Wo er wächst:

  • an der Loire: in Sancerre und Pouilly
  • in Bordeaux
  • in der Steiermark
  • in Neuseeland
  • in Italien findet man ihn vor allem im Collio


Wie er schmeckt:

  • das Aromaprofil des Sauvignon blanc ist geprägt von grünen Noten: Tomatenrispe, frisch geschnittenes Gras, Stachelbeere, Spargel, dazu kommen Zitrusfrüchte und Holunder
  • in warmem Klima zeigt er exotische Aromen, etwa von Passionsfrucht
  • seine spritzige Säure macht ihn extrem erfrischend


Wozu er passt:

  • zu Fisch und Meeresfrüchten
  • zu jeder Art von Gemüse
  • zu allen Speisen mit fenchelartigen Aromen: Fenchel, Dill, Estragon...
  • zu Ziegenkäse

Weine mit Sauvignon blanc

Rudolf Bindella Weinbau-Weinhandel AG
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