Pinot bianco (Weissburgunder)

Spitzenschäumer und belebende Weisse

Pinot bianco

Der Pinot bianco - auf Französisch Pinot blanc - ist eine Mutation von Pinot noir. Beide haben dieselben Gene, sie unterscheiden sich lediglich in der Farbe. Die Traube stammt ursprünglich aus dem Burgund, wird dort heute aber kaum noch angebaut.

Wo er wächst:

  • im Alpenraum: Süddeutschland, Österreich, Schweiz, Südtirol
  • in Italien fliesst er in viele Spumanti ein
  • auch in der Toskana oder in Umbrien findet man spannende Exemplare


Wie er schmeckt:

  • leicht und frisch mit Aromen von Zitrusfrüchten, Melone, Birne und Aprikose sowie blumigen Noten


Wozu er passt:

  • zu Spaghetti carbonara
  • zu Risotto
  • zu Rahmsüppchen
  • zur Quiche
  • ... kurz: zu allem Rahmigen!

Weine mit Pinot bianco

Rudolf Bindella Weinbau-Weinhandel AG
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