San Giovanni della Sala

Orvieto doc classico superiore

San Giovanni della Sala
-2.00 CHF

San Giovanni della Sala 2017

Orvieto doc classico superiore
statt 18.00
CHF 16.00 (75cl)
  • 1254307517
  • Sofort verfügbar
  • Grechetto, Procanico, Pinot bianco (Weissburgunder), Viognier
  • Alkoholvolumen 12.5%
  • Jetzt bis 2021
  • 10° bis 12°C
  • 6er Karton
Niedrige Erträge, Kaltmazeration und Ausbau auf der Feinhefe verleihen diesem Orvieto viel Substanz und Charakter. In der Nase weisse Blüten, reife Früchte (Pfirsich, Banane), im Gaumen reif und voll mit frischer Säure und exotischen Noten.
  • Vinifikation
    Das Traubengut wird nach der Lese sofort in den Keller gebracht und dort getrennt nach Traubensorten in Edelstahltanks vergoren. Um zusätzliche Aromenfülle und Extrakt zu erhalten, wird ein Teil der angequetschten Trauben noch vor der Gärung während sechs Stunden bei kühlen 10° Celsius gelagert. Nach dem Abschluss der Gärung reift der Jungwein für einen Monat, immer noch getrennt nach Sorten, auf der eigenen Hefe und gewinnt so an Eleganz, Struktur und Mineralität. Nach erfolgter Filtration werden die Sortenweine assembliert und auf die Flasche gefüllt.
  • Degustationsnotizen
    Funkelndes Strohgelb. In der Nase feingliedrig mit Noten von Äpfeln, Birnen, etwas Ananas und einem Hauch von frischem Heu. Im Gaumen saftig und frisch, reife gelbe Frucht- sowie dezent exotische Noten, herrliche Säure und ein recht langer Abgang.
  • Empfehlungen
    Ein idealer Vorspeisenbegleiter, vor allem zu Fisch und Meeresfrüchten.
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    • 1254107517
    • Sofort verfügbar
    • Procanico, Grechetto, Verdello, Drupeggio, Malvasia
    • Alkoholvolumen 12.0%
    • Jetzt bis 2020
    • 8° bis 10°C
    • 6er Karton

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    Falesco - Lazio, Lazio
    statt 14.50
    CHF 12.50 (75cl)
    • 1266307517
    • Sofort verfügbar
    • 100% Chardonnay
    • Alkoholvolumen 13.0%
    • Jetzt bis 2021
    • 12° bis 14°C
    • 6er Karton

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    • Alkoholvolumen 12.5%
    • Jetzt bis 2019
    • 10° bis 10°C
    • 6er Karton

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    • 1254507516
    • Kleiner Bestand
    • 90% Chardonnay, 10% Grechetto
    • Alkoholvolumen 12.5%
    • Jetzt bis 2025
    • 12° bis 14°C
    • 6er Karton

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    Umbria igt
    Castello della Sala - Marchesi Antinori, Umbria
    CHF 19.50 (75cl)
    • 1255107517
    • Sofort verfügbar
    • 100% Chardonnay
    • Alkoholvolumen 12.5%
    • Jetzt bis 2021
    • 10° bis 12°C
    • 6er Karton

Rudolf Bindella Weinbau-Weinhandel AG
Hönggerstrasse 115 8037 Zürich T +41 44 276 62 62F +41 44 271 04 49wein@bindella.chbindella.ch