Samas

Isola dei Nuraghi igt

Samas
CHF 15.00 (75cl)

Samas 2019

Isola dei Nuraghi igt
CHF 15.00 (75cl)
  • 1286507519
  • Sofort verfügbar
  • 80% Vermentino, 20% Chardonnay
  • Alkoholvolumen 13.0%
  • Jetzt bis 2022
  • 10° bis 12°C
  • 6er Karton
    • Decanter 93
Ein frischer, aromatischer Weisswein aus ausgewählten Vermentino- und Chardonnay-Trauben. Die Trauben werden in der Morgendämmerung von Hand gelesen, um die charakteristischen Sortennoten dieser Trauben zu erhalten, die meist aus Weinbergen mit sandigem Boden stammen.
  • Vinifikation
    Die Trauben werden in kleinen, mit Trockeneis gekühlten Kisten in die Kellerei gebracht, um sie auf einer niedrigeren Temperatur zu halten; dann werden die Trauben direkt zur Presse gebracht. Die Gärung bei kontrollierter Temperatur (16 °C) ermöglicht es, den Wein für ca. 40 Tage auf den Gärungshefen zu "verfeinern". Der Most wird häufig umgepumpt, um den Gärungsprozess zu optimieren. Die Weinbereitung erfolgt für jede Rebsorte separat in Tanks aus rostfreiem Stahl. In einer zweiten Phase werden die Weine Vermentino und Chardonnay zusammengeführt; diese Mischung ruht dann für etwa 3 Monate in kleinen Betonfässern, um die Reifung und eine natürliche Stabilisierung des Samas zu vervollständigen, der weder gefiltert noch geklärt wird.
  • Degustationsnotizen
    Kräftige strohgelbe Farbe mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase das typische Bouquet von tropischen Früchten und Zitrusnoten, etwas Salbei. Am Gaumen ist dieser Wein seidig und gut ausgewogen, mit guter Frische.
  • Empfehlungen
    Toll zu Pulpo auf laumwarmem Kartoffelsalat
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