Sogno
Riviera Ligure di Ponente doc
CHF
26.00
(75cl)
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1214107518
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Sofort verfügbar
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100% Piagto
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Biologisch angebaut
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Alkoholvolumen 13.5%
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Jetzt bis 2022
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12° bis 14°C
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6er Karton
Auf Lehm-Kalk-Böden wachsen die Reben für den Sogno. Er vergärt teils in leicht getoasteten Barriques und darf zehn Monate in der Flasche reifen, bevor er in den Verkauf kommt. Viel Schmelz und aromatische Nachhaltigkeit, stützende Säure.
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VinifikationAus ausgewählten Trauben der gleichnamigen Reblagen. Nach dem Entrappen gären die Trauben für 48 Stunden. Danach erfolgt die schonende Pressung. Der Most wird teils im Edelstahl bei 18 bis 20° C und teils in kleinen Eichenholzfässern vergoren. Bevor er auf den Markt kommt, ruht der Jungwein mindestens acht Monate in der Flasche.
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DegustationsnotizenKristallklares Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist intensiv und anhaltend, fein, blumig und fruchtig, mit Noten von Orangenblüten, Zedernholz, grüner Melone, Ananas, Grapefruit und einem Hauch von Salbei und Moschus. Im Gaumen trocken, frisch, fruchtig, leicht wärmend, voll und anhaltend. Angenehme, mineralisch wirkende Struktur. Im Abgang von guter Länge, ausgewogen und saftig.
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EmpfehlungenPerfekt zu Pasta mit Pesto.
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