Château Cabrières blanc

Châteauneuf-du-Pape ac

Châteauneuf-du-Pape ac

Château Cabrières, Côtes-du-Rhône

Vinifikation

Der durchschnittliche Ertrag der rund 45 Jahre alten Rebstöcke beträgt zwischen 28 und 30 hl/ha. Die Vergärung und der Ausbau finden im thermoregulierten Edelstahltank und im grossen Holzfass statt. Der Jungwein durchläuft keine malolaktische Gärung, um Frische und Fruchtigkeit zu erhalten.
Degustationsnotizen

Intensiv glänzende, goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase florale Noten, reife Pfirsiche, Quitten, Kamille, Pfeffer und etwas Butter. Im Gaumen vollmundig und saftig, mit schön ausbalancierter Säure und eleganten Röstaromen. Ausgewogen, eine sehr ansprechende Paarung aus Kraft und Eleganz. Langer, aromatisch anhaltender Abgang.
Empfehlungen

Ein ausgezeichneter Essensbegleiter, zum Beispiel zu einem Perlhuhn mit Morcheln oder zu reifem Comté-Käse.

Spitzenweinbau seit drei Generationen.

Genussvolle Hintergrundinfos zu Kulinarik und Wein.

Ob Degustation, Wine & Dine, Seminar oder Live-Konzert: es wird nicht langweilig.