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Intensives Strohgelb. Duftet herrlich und gradlinig. Weisse Pfirsiche, dezente Aromen weisser Blüten und eine feine Petrolnote. Im Gaumen wunderbar trocken. Limette und etwas grüner Apfel. Ein Wein mit guter Länge, gestützt von der filigranen, frischen Säurestruktur.
Idealer Belgeiter zu Vorspeisen mit Fisch, Spargeln, zu Sushi und allgemein zur raffinierten asiatischen Küche.
Vinifikation
Die Reben wachsen auf Grauschieferboden, im Anschluss an die Lage Wiebelsberg. Die Trauben für den Guts-Riesling stammen aus biodynamischenn Landbau und werden von Hand gelesen, anschliessend gepresst und der Most im Stahltank vergoren.
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