Ornus dell'Ornellaia

Ornus dell'Ornellaia

Ornus dell'Ornellaia 2014

  • 3143003714
  • Kleiner Bestand
  • 100% Petit Manseng
  • Alkoholvolumen 13.5%
  • Jetzt bis 2027
  • 10° bis 12°C
  • 3er Karton
Nur in guten Jahren sind die Voraussetzungen im winzigen PalmettaWeinberg perfekt für die Produktion dieses exklusiven Süssweins. Die Spätlese aus Petit Manseng glänzt mit geschmeidiger Süsse, zarter Säure und einem würzigen Finale.
  • Vinifikation
    Aus jedem Erntedurchgang entstand eine Vinifikationseinheit, die wiederum separat gepresst und vinifiziert wurde. Nach einem ausgedehnten leichten Anpressen und einer natürlichen Klärung während einer Nacht, gärten die verschiedenen Produktionseinheiten in zu 100% neuen Eichenbarriques bei Temperaturen von höchstens 22°C. Nach Erreichen der gewünschten Balance zwischen Zucker- und Alkoholgehalt wurde die Gärung gestoppt. Es wurde keine malolaktische Gärung durchgeführt. Nach dem Umfüllen reiften die Weine 12 Monate lang, anschließend wurden die verschiedenen Partien zu einer Cuveé vermählt. Auf die Abfüllung folgte eine einjährige Flaschenreife, bevor der Wein schließlich für den Markt freigegeben wurde. „Ornus dell’Ornellaia entspringt der Leidenschaft für unser Terroir und demWunsch, dessen Potenzial zur Geltung zu bringen, um große Weine der Spätlese zu erzeugen. Das milde und gut durchlüftete Klima, typisch für den Herbst in Bolgheri, ist sehr geeignet dafür.
  • Degustationsnotizen
    Ornus 2014 hat eine intensive goldene Farbe mit Bernsteinreflexen. Er hat ein vielschichtiges Aroma, das nach kandierten Orangenschalen, trockenen Aprikosen und Karamell riecht. Geschmacklich besticht er durch das sehr ausgewogene Verhältnis des Zuckergehalts und einer fruchtigen, frischen Säure mit Aprikosen-, süßen Tabak- und leicht bitteren Karamellnoten. Ein würziger, süßer und gleichzeitig leichter Wein.“ Axel Heinz
  • Empfehlungen
    Ein Gedicht zu Profiteroles, Tiramisù oder einem gut gereiften Sbrinz.
zurück zur Übersicht

Ähnliche Produkte

Weitere Produkte dieses Produzenten

Mehr Weininspirationen

  • Ornellaia

    Ornellaia

    Edle Maremma-Weine höchster Güte: das flüssige Gold der Toskana.

     

    weiter lesen
  • Essen & Trinken

    Essen & Trinken

    Genussvolle Hintergrundinfos zu Kulinarik und Wein.

    weiter lesen
  • Bindella Events

    Events

    Ob Degustation, Wine & Dine, Seminar oder Live-Konzert: es wird nicht langweilig.

    weiter lesen
  • Rudolf Bindella Weinbau-Weinhandel AG
    Hönggerstrasse 115 8037 Zürich T +41 44 276 62 62F +41 44 271 04 49wein@bindella.chbindella.ch
    Sie sind nun erfolgreich eingeloggt.