Château Suduiraut

1er cru classé

Château Suduiraut

Château Suduiraut 2015

1er cru classé
CHF 35.00 Netto (37.5cl)
  • 1372803715
  • Sofort verfügbar
  • Sémillon, Sauvignon blanc
  • Alkoholvolumen 14.0%
  • Jetzt bis 2038
  • 10° bis 12°C
  • Vinifikation
    Die zum Teil edelfaulen Trauben werden von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und anschliessend nochmals auf Sortiertischen selektioniert. Somit gelangt nur das beste Traubengut mit sehr hohem Zuckergehalt zur Verarbeitung. Entsprechend gering ist der Ertrag, welcher aus den Trauben gewonnen werden kann. Der Gärprozess im Stahl- und Zementtank oder im Holzfass wird nach Erreichen des gewünschten Alkoholgehaltes durch Kühlen abgestoppt, sodass ein äusserst hoher Restzuckergehalt im Wein verbleibt. Die nachfolgende Reifung erfolgt in zum Teil neuen Barriques während 12 bis 24 Monaten.
  • Degustationsnotizen
    Helles, glänzendes Strohgelb. In der Nase sehr elegant, wenig Botrytisnoten wie bei allen Sauternes dieses Jahrgangs. Zitrus, Limonen, Aprikosen und Honig. Im Gaumen füllig, etwas weniger Säure als Lafaurie, aber sehr elegant und komplex.
  • Empfehlungen
    Ein exzellenter Begleiter zu Gänseleber-Terrinen und -Pasteten sowie zu Gebäck mit Aprikosen oder Äpfeln.
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