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Gold-Orange Farbe. Voll und intensiv mit Noten von Creme, Honig, exotische Früchten, Anklänge von Orangen, Schokolade und eine feine, natürliche Rauchnote. Vollmundig und anhaltend. Am Gaumen werden die Aromanoten zusammen mit fruchtigen Anklängen von Aprikose, Creme, Trockenfrüchten, Gewürzen und Pfeffer, einer feinen, natürlichen Rauchnote sowie Anklängen von Sherry bestätigt.
Fakten
4161907000
Vegan
Empfehlung
Passt vortrefflich zu geschmacksintensiven Käsesorten, Foie gras, Kuchen sowie Creme- und Schokoladengebäck.
Vinifikation
Diskontinuierliche Dampfdestillation nach alter Familientradition in besonderen, exklusiven Kupferbrennkolben, die von Benito Nonino erneuert wurden. Die Destillation zu 100 % nach handwerklicher Methode erfolgt sehr langsam, wobei, im richtigen Moment und für jeden einzelnen Brennvorgang, die Abtrennung des Vor- und Nachlaufs durchgeführt wird. Ausschließlich der reinste und beste Teil des Grappas, das sogenannte Herzstück, wird beibehalten. Jeder Brennvorgang ist einzigartig und demnach ein „einmaliges Ereignis“. Benito Nonino überwacht persönlich alle Phasen der Destillation, um absolute Spitzenqualität des Grappas zu gewährleisten. Natürliche Reifung: 24 Jahre Reifung (seit 1994) in den vom Zoll- und der Monopolagentur versiegelten "Sherry cask Oloroso" Nr. 354 und Nr. 364. Danach erfolgt die Flaschenabfüllung ohne jegliche Zusätze, also 0% Farbstoffe.
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