Riserva di Costasera

Amarone della Valpolicella classico docg, Riserva

Riserva di Costasera

Riserva di Costasera 2013

Amarone della Valpolicella classico docg, Riserva
  • 2233807513
  • Sofort verfügbar
  • 70% Corvina, 15% Rondinella, 10% Oseleta, 5% Molinara
  • Alkoholvolumen 15.5%
  • Jetzt bis 2033
  • 16° bis 18°C
  • 6er Karton
    • Gambero Rosso 3
  • Appassimento, Veganer Wein
Für die Produktion dieser Riserva werden nur die allerbesten Trauben von rund 30-jährigen Rebstöcken ausgewählt und auf Lattengestellen getrocknet. Nach mehrjährigem Ausbau in grossen Holzfudern präsentiert sich dieser Wein dicht, würzig, komplex, unglaublich vielschichtig und majestätisch. Imposant!
  • Vinifikation
    Für die Amarone Riserva werden die besten Valpolicella-Trauben von rund 30-jährigen Rebstöcken zu Anfang Oktober behutsam gelesen, nochmals Stück für Stück kontrolliert und eventuell unreife, trockene oder verletzte Beeren entfernt. Danach bleiben die Trauben länger als beim «normalen» Amarone (ca. drei Monate) in gut belüfteten Räumen auf besonderen Lattengestellen, um anzutrocknen. Sie verlieren 25 bis 40% ihres ursprünglichen Gewichts; gleichzeitig werden Zucker, Aroma und Extrakt konzentriert. Etwa Mitte März wird die rund 90 Tage dauernde Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks eingeleitet. Danach kommt der Wein zum mehrjährigen Ausbau in Holzfässer à 6 bis 8 hl.
  • Degustationsnotizen
    Dunkles, dichtes Rubin. Dichtes, intensiv würziges Bouquet. Viel schwarze, reife Frucht, Kaffee, Tabak, geröstete Nüsse, Dörrfrüchte, getoastetes Holz. Komplex und fordernd. Am Gaumen ein weicher und schmeichelnder Auftakt. Dann satt und majestätisch, wiederum reife, schwarze Frucht. Dazu gesellen sich süssliche Gewürznuancen und Noten von geröstetem Holz, Mokka und schwarzem Pfeffer. Kernige, reife Gerbstoffe. Langes, anhaltendes Finale in ausgezeichneter Balance.
  • Empfehlungen
    Ein wahrer Alleskönner zur italienischen Küche, den man problemlos einige Jahre lagern kann.
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Weitere Jahrgänge und Formate

  • Riserva di Costasera 2012

    Amarone della Valpolicella classico docg, Riserva
    Masi Agricola, Veneto
    statt 115.00
    CHF 95.00 Netto (150cl)
    • 2233815012
    • Sofort verfügbar
    • 70% Corvina , 15% Rondinella , 10% Oseleta , 5% Molinara
    • Alkoholvolumen 15.5%
    • Jetzt bis 2032
    • 16° bis 18°C
    • 1er Holzkiste

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    • Alkoholvolumen 15.5%
    • Jetzt bis 2024
    • 18° bis 18°C
    • 6er Holzkiste

  • Amarone della Valpolicella classico docg 2012

    Ca’ La Bionda, Veneto
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    • 2235107512
    • Sofort verfügbar
    • 60% Corvina , 20% Corvinone , 20% Rondinella
    • Alkoholvolumen 16.0%
    • Jetzt bis 2021
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton
      • Galloni 92
      • Gambero Rosso 2

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    Amarone della Valpolicella classico docg
    Ca’ La Bionda, Veneto
    CHF 52.00 (75cl)
    • 2235207512
    • Sofort verfügbar
    • 60% Corvina , 20% Corvinone , 20% Rondinella
    • Alkoholvolumen 16.0%
    • Jetzt bis 2025
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton
      • Galloni 91+

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    • 6er Karton

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    • Sofort verfügbar
    • Corvina , Rondinella , Molinara
    • Alkoholvolumen 14.0%
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    • 12° bis 14°C
    • 12er Karton

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