Riserva di Costasera

Amarone della Valpolicella classico docg, Riserva

Riserva di Costasera

Riserva di Costasera 2012

Amarone della Valpolicella classico docg, Riserva
  • 2233807512
  • Sofort verfügbar
  • 70% Corvina, 15% Rondinella, 10% Oseleta, 5% Molinara
  • Alkoholvolumen 15.5%
  • Jetzt bis 2032
  • 16° bis 18°C
  • 6er Karton
  • Appassimento, Veganer Wein
Für die Produktion dieser Riserva werden die allerbesten Früchte von rund 30-jährigen Rebstöcken Stück für Stück kontrolliert und unreife, trockene oder verletzte Beeren entfernt. Danach bleiben die Trauben zum Antrocknen auf Lattengestellen.
  • Vinifikation
    Für die Amarone Riserva werden die besten Valpolicella-Trauben von rund 30-jährigen Rebstöcken zu Anfang Oktober behutsam gelesen, nochmals Stück für Stück kontrolliert und eventuell unreife, trockene oder verletzte Beeren entfernt. Danach bleiben die Trauben länger als beim «normalen» Amarone (ca. drei Monate) in gut belüfteten Räumen auf besonderen Lattengestellen, um anzutrocknen. Sie verlieren 25 bis 40% ihres ursprünglichen Gewichts; gleichzeitig werden Zucker, Aroma und Extrakt konzentriert. Etwa Mitte März wird die rund 90 Tage dauernde Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks eingeleitet. Danach kommt der Wein zum mehrjährigen Ausbau in Holzfässer à 6 bis 8 hl.
  • Degustationsnotizen
    Dunkles, dichtes Rubin. Dichtes, intensiv würziges Bouquet. Viel schwarze, reife Frucht, Kaffee, Tabak, geröstete Nüsse, Dörrfrüchte, getoastetes Holz. Komplex und fordernd. Am Gaumen ein weicher und schmeichelnder Auftakt. Dann satt und majestätisch, wiederum reife, schwarze Frucht. Dazu gesellen sich süssliche Gewürznuancen und Noten von geröstetem Holz, Mokka und schwarzem Pfeffer. Kernige, reife Gerbstoffe. Langes, anhaltendes Finale in ausgezeichneter Balance.
  • Empfehlungen
    Ein Alleskönner zur italienischen Küche, den man gut und gerne einige Jahre lang lagern kann.
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Weitere Jahrgänge und Formate

  • Riserva di Costasera 2011

    Amarone della Valpolicella classico docg, Riserva
    Masi Agricola, Veneto
    CHF 110.00 (150cl)
    • 2233815011
    • Sofort verfügbar
    • 70% Corvina , 15% Rondinella , 10% Oseleta , 5% Molinara
    • Alkoholvolumen 15.5%
    • Jetzt bis 2031
    • 16° bis 18°C
    • 1er Holzkiste
      • Parker 94
      • Galloni 91

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    • Alkoholvolumen 15.5%
    • Jetzt bis 2023
    • 18° bis 18°C
    • 6er Karton
      • Parker 92
      • Galloni 92
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    Amarone della Valpolicella classico docg
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    CHF 49.50 (75cl)
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    • 60% Corvina , 20% Corvinone , 20% Rondinella
    • Alkoholvolumen 16.0%
    • Jetzt bis 2024
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton
      • Parker 92
      • Galloni 94+
      • Gambero Rosso 3

  • Amarone della Valpolicella classico docg 2012

    Ca’ La Bionda, Veneto
    CHF 44.50 (75cl)
    • 2235107512
    • Sofort verfügbar
    • 60% Corvina , 20% Corvinone , 20% Rondinella
    • Alkoholvolumen 16.0%
    • Jetzt bis 2021
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton
      • Galloni 92
      • Gambero Rosso 2

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    Masi Agricola, Veneto
    CHF 16.50 (75cl)
    • 2234307514
    • Sofort verfügbar
    • 80% Corvina , 10% Rondinella , 10% Oseleta
    • Alkoholvolumen 14.0%
    • Jetzt bis 2024
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton
      • Wine Spectator 90

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    Masi Agricola, Veneto
    CHF 14.00 (75cl)
    • 2231107517
    • Sofort verfügbar
    • 100% Refosco
    • Alkoholvolumen 12.5%
    • Jetzt bis 2020
    • 10° bis 12°C
    • 6er Karton

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