Monte Piazzo
Valpolicella classico superiore doc
statt 24.00
CHF
19.20
Netto
(75cl)
Monte Piazzo 2017
Valpolicella classico superiore doc
statt 24.00
CHF
19.20
Netto
(75cl)
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2233707517
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Sofort verfügbar
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70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara
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Alkoholvolumen 13.5%
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Jetzt bis 2027
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16° bis 18°C
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6er Karton
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Appassimento, Veganer Wein
Der Archetyp eines klassischen Valpolicella mit aristokratischer Stilistik und unnachahmlicher Eleganz. Dem Jungwein werden angetrocknete Trauben zugegeben. 22 Monate Reifung im Holz.
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VinifikationDie Trauben werden von Hand gelesen und nach einer strengen Selektion im thermoregulierten Stahltank vergoren. Im Januar werden dem Jungwein angetrocknete Trauben zugefügt, um eine zweite Gärung einzuleiten, die dem Wein einen höheren Alkoholgehalt, Reichtum an Farbe und Tannin verleihen. Der Jungwein reift für 18 Monate in grossen slawonischen Eichenholzfässern, für weitere vier Monate in Kirschholzfässern à 600 l und zuletzt sechs Monate in der Flasche.
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DegustationsnotizenRubinrote Farbe; intensives, sehr reichhaltiges Bouquet mit Noten von Kirschen, reifen schwarzen Beeren und würzigem Holz. Im Gaumen zeigt er sich saftig und vollmundig, mit ausgezeichneter Struktur und eleganten Tanninen. Herrlich feurig und charaktervoll sein Finale. Ein Traum-Valpolicella!
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EmpfehlungenEntfaltet seine Qualitäten zu Grilladen, Braten und reifem Käse.
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Ob Degustation, Wine & Dine, Seminar oder Live-Konzert: es wird nicht langweilig.
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