Vermiglio

Rosso di Montalcino doc

Vermiglio

Vermiglio 2014

Rosso di Montalcino doc
  • 2243007514
  • Sofort verfügbar
  • 100% Sangiovese
  • Alkoholvolumen 14.0%
  • Jetzt bis 2030
  • 16° bis 18°C
  • Vinifikation
    Die Trauben für den Vermiglio stammen vom Weingut Costanti in der Appellation Brunello. Die Reben wachsen 310-440 Meter über dem Meeresspiegel an bester Lage.

    2014 war ein anspruchsvolles Rebjahr mit einem milden Winter und vermehrten Regenschauern durch den Sommer. Die hervorragende Laubarbeit von Andrea Costanti und eine konstante Brise ermöglichten es den Trauben, die Erntezeit bei guter Gesundheit und idealer Reife zu erreichen. Die Ernte erfolgte in der zweiten Oktoberwoche. Die Gärung fand in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt und dauerte ca. zwei Wochen. Der Vermiglio wurde zwölf Monate in französischen Tonneaux à fünf Hektolitern und zwölf Monate in slawonischen Eichenfässern à 30 Hektolitern ausgebaut.

    Trotz der sehr guten Qualität beschloss Andrea Costanti, dass der Wein nicht die Lagerfähigkeit haben wird, für welche seine Brunelli so berühmt sind. Auf einen einfachen «Rosso» herabstufen wollte er den Jahrgang 2014 jedoch auch nicht. Denn der Wein hat durchaus den Charakter und die Struktur eines Brunello. So beschloss Andrea, einen Wein seines Onkels Vermiglio aus den 1990er Jahren wiederzubeleben. Vermigilo ist zudem ein altitalienischer Begriff, um ein leuchtendes Rot zu beschreiben.
  • Degustationsnotizen
    Klares, glänzendes Rubin. In der Nase verführerische Noten von warmen Gewürzen, schwarzen Kirschen und dunklen Beeren. Am Gaumen satt und saftig. Gradlinig und ehrlich, mit guter Säure und saftiger Textur. Die Würzigkeit der Nase zeigt sich am Gaumen. Mittellanger Abgang von guter aromatischer Nachhaltigkeit.
  • Empfehlungen
    Zu Pici mit herzhaftem Ragout.
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