Le Serre Nuove dell'Ornellaia

Bolgheri doc

Le Serre Nuove dell'Ornellaia

Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2015

Bolgheri doc
CHF 49.00 (75cl)
  • 2249607515
  • Kleiner Bestand
  • 64% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet franc, 9% Petit Verdot
  • Alkoholvolumen 14.0%
  • Jetzt bis 2030
  • 16° bis 18°C
  • 6er Karton
Für diese Assemblage aus französischen Edelsorten wird jede Rebsorte und Parzelle separat vinifiziert. Der Wein reift 15 Monate in Eichenholz-Barriques. Ein vielschichtiges Gewächs mit beerigwürzigem Bouquet, dichter Struktur und elegantem Holz.
  • Vinifikation
    Le Serre Nuove dell’Ornellaia, ein echter “Second Vin”, stammt vorwiegend aus den jüngeren Weinbergen des Weinguts und wird mit derselben Hingabe und Detailtreue wie Ornellaia hergestellt.

    Die Trauben für den Le Serre Nuove werden von Hand geerntet und streng selektioniert. Jede Rebsorte und Parzelle wird separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgt zwei Wochen lang in Edelstahl bei Temperaturen zwischen 26° und 30°C, gefolgt von einer Maischestandzeit, die insgesamt 10-15 Tage dauert. Die Jungweine reifen 15 Monate in zu 25% neuen und zu 75% gebrauchten Barriques. Nach den ersten zwölf Monaten Reifezeit werden sie zu einer Cuvée vermählt und weitere drei Monate in Barriques verfeinert. Danach ruht der Jungwein rund sechs Monate in der Flasche vor der Freigabe für den Markt.
  • Degustationsnotizen
    Intensives, kräftiges Rubinrot. In der Nase satte Aromen. Nach roten Beeren duftend. Dazu ein Hauch Gewürze, auch blumige Noten, etwas Mokka und warme Röstnoten. Nie opulent wirkend, aber trotzdem fordernd, ja kokett. Im Gaumen satt gewoben, gehaltvoll, mit festen Gerbstoffen. Trotz Energie und Kraft besticht der Wein mit einer willkommenen Portion Eleganz. Langer, intensiver Abgang von ausgezeichneter aromatischer Nachhaltigkeit.
  • Empfehlungen
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    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton

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    • Jetzt bis 2028
    • 16° bis 18°C
    • 6er Holzkiste

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    • Alkoholvolumen 14.0%
    • Jetzt bis 2024
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton

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    Ornellaia, Toscana
    CHF 49.50 (75cl)
    • 1242507515
    • Sofort verfügbar
    • 60% Sauvignon blanc, 23% Viognier, 14% Vermentino, 3% Petit Manseng
    • Alkoholvolumen 13.5%
    • Jetzt bis 2022
    • 10° bis 12°C
    • 6er Karton

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