Fossolupaio

Rosso di Montepulciano doc

Fossolupaio

Fossolupaio 2015

Rosso di Montepulciano doc
Tenuta Vallocaia
Bindella, Toscana
CHF 14.00 (75cl)
  • 2247307515
  • Kleiner Bestand
  • 85% Sangiovese, 15% Syrah
  • Alkoholvolumen 13.0%
  • Jetzt bis 2020
  • 14° bis 16°C
  • 6er Karton
    • Wine Spectator 90
Ein erfrischender und ehrlicher Rosso di Montepulciano. Nase von Himbeeren und Sauerkirschen, im Gaumen saftig und knackig mit feiner Sangiovese-Würze.
  • Vinifikation
    Nach der Lese von Hand durchlaufen die Trauben eine Maischegärung von zwei Wochen in grossen Holzbottichen. Der anschliessende Ausbau erfolgt für sechs Monate in Stahltanks.
    Aufgrund der ausserordentlichen Traubenqualität des Jahrgangs 2015 reifte der Fossolupaio das erste Mal - zusätzlich zum Stahltank - für drei Monate im grossen Holzfass.
    Der Wein präsentiert sich dadurch in der Nase mit einer zusätzlichen würzigen Komponente. Im Gaumen zudem etwas runder und voller.
  • Degustationsnotizen
    Mittleres Rubinrot mit purpurroten Reflexen. In der Nase wunderbar schmeichelhaft. Reife, schwarze Kirschen. Etwas Pflaumenkompott und Leder. Dazu ein feiner, feiner, süsser Hauch nach Tabak.
    Im Gaumen wie immer satt und perfekt strukturiert. Im Auftakt die typische, unverkennbare Rasse des Sangioveses. Die Aromen der Nase bestätigen sich im Gaumen. Samtige Textur, Gerbstoffe von bester Qualität. Der Abgang ist saftig und von guter aromatischer Nachhaltigkeit.
  • Empfehlungen
    Dieser Alleskönner braucht keine Gebrauchsanweisung: Geniessen Sie ihn zu Pizza und Pasta, Salami und Mortadella sowie Antipasti aller Art.
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