Contrada Sciaranuova

Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Einzellage "Sciaranuova". Nach der Lese werden die Trauben entrappt und auf dem nahen Weingut Tascante am Fusse des Ätna vinifiziert. Der Ausbau erfolgt während zwölf Monaten in slawonischen Eichenfässern à 25 hl. Ein kleiner Teil wird in Eichefässern à 300 Litern aus französischer Eiche ausgebaut. Nach der Assemblage der beiden Partien reift der junge Wein weitere acht Monate auf der Flasche, bevor er in den Handel gelangt.

Mittleres Rubinrot. An der Nase reife, rote Kirschen, kleine rote Beeren. Etwas Moschus. Am Gaumen frisch und mineralisch. Ein Strukturwein im burgundischen Stil. Gute Saftigkeit. Die Aromen der Nase werden bestätigt. Bekömmlicher Abgang.

Vielseitig kombinierbar, ob Schweinsfilet oder doch lieber ein Entrecôte, die Saftigkeit dieses Weines unterstreicht vieles wunderbar.