Violante

Nero di Troia Castel del Monte doc

Violante

Violante 2015

Nero di Troia Castel del Monte doc
  • 2273507515
  • Sofort verfügbar
  • 100% Nero di Troia
  • Alkoholvolumen 13.0%
  • Jetzt bis 2022
  • 16° bis 18°C
  • 6er Karton
    • Luca Maroni 90
Dieser reinsortige, in Zementbottichen gereifte Nero di Troia zeigt die Komplexität dieser uralten Rebsorte sowie deren knackige Frucht. In der Nase herrliche Noten von schwarzer Schokolade und Mocca, im Gaumen dezente, aber präsente Gerbsto?e.
  • Vinifikation
    Der Violante wird aus der antiken Traubensorte «Nero di Troia» hergestellt. Die Trauben wachsen im Castel del Monte doc auf einer Höhe von ca. 230 m ü. M. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks mit anschliessender Reifung für ein Jahr in grossen Zementbottichen.
  • Degustationsnotizen
    Intensives Rubinpurpur mit violetten Reflexen. Intensiv und fruchtig-würzig in der Nase. Dunkelbeerige und warmwürzige Noten, etwas schwarze Schokolade, Mocca, phenolische Töne. Im Gaumen reife, dunkle Früchte, dezente, aber spürbare Tannine, schön ausbalanciert. Langer, gelungener Abgang.
  • Empfehlungen
    Zu Pasta, Grilladen und – besonders delikat – zu geschmorten Auberginen.
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